Château Les Ormes de Pez - Saint-Estèphe - 2019
Le millésime 2019 démarre sous l’influence parfois imprévisible de la nature. Entre sécheresse et pluie, l’hiver doux laisse place à un printemps prometteur. Les premières fleurs éclosent, mais avec elles, les craintes d’une pression sanitaire grandissante, en particulier sur les Merlots. Heureusement, les équipes agissent rapidement, déployant des mesures préventives pour contenir cette menace, préservant ainsi la vigueur des vignes.
L’été s’installe, portant avec lui son lot de défis. Les températures élevées exacerbent la contrainte hydrique, bloquant la maturation sur certaines parcelles. Mais à la mi-septembre, une pluie providentielle vient relancer la maturité des Cabernets, offrant un équilibre tant espéré. L’état sanitaire des raisins est excellent, avec des baies de petite taille et très concentrées.
Malgré les obstacles, les vendanges précoces annoncent un dénouement très prometteur.
« Château Ormes de Pez 2019 présente une robe grenat intense et brillante, tandis que le nez révèle des notes vives de fruits rouges frais. En bouche, une harmonie parfaite se dessine, entre une élégante intégration boisée, soutenue par une trame tannique fine. »
La Propriété et son histoire
Les origines du Château Ormes de Pez remontent au milieu du XVIIIème siècle. Situé aux limites du hameau de Pez, à l'ouest de la commune de Saint-Estèphe, le domaine doit son nom à un magnifique bosquet d’ormes, aujourd'hui disparus. Avec le Château Lynch-Bages en 1939, il s'agit de la deuxième propriété acquise par la famille Cazes dans les années 1930.
Expression authentique de son terroir, le Château Ormes de Pez est un vin harmonieux, épicé et racé. Il séduit les amateurs par son opulence et sa rondeur. C’est un vin charnu aux tanins puissants et à la finale suave.