Château Sigalas Rabaud 2016 - 1er Grand Cru Classé - Sauternes
Bouteille de 0.375 cl vous permettant de servir 4 verres pour degustation. Mon format preferé pour du Sauternes.
Discret dans sa robe claire comme dans son bouquet délicatement boisé, ce vin ne montre pas encore tous ses atouts. Des notes citronnées voisinent avec des saveurs confites au nez, tandis que l'équilibre est manifeste au palais. On décèle dans ce vin harmonieux un grand potentiel qui ne demande qu'à s'exprimer.
15% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon
L’environnement, et le respect de la biodiversité sont des priorités à Sigalas-Rabaud. La lutte est de plus en plus raisonnée par des observations très précises. La "sélection massale" permet de conserver l’ancien matériel végétal qui participe au gout très particulier de Sigalas-Rabaud . Des ébourbeonnages, des effeuillages, des échardages et surtout pendant les vendanges des "tries" nombreuses et très précises permettent de ramasser le meilleur botrytis sur un raisin en pleine maturité.
La Propriété et son histoire
Constitué au XVIIes. par une famille de magistrats au parlement de Bordeaux, le Ch. Rabaud, acquis par Henri Sigalas, devient Sigalas-Rabaud en 1863. En 1903, son fils Pierre cède à la famille Promis 30 ha pour ne garder que « le bijou du terroir », soit les 14 ha actuels, plantés sur une croupe de graves sur argiles. L'histoire sera ensuite mouvementée (mise en fermage, regroupements, divisions), jusqu'à la reprise des terres familiales en 1951 par Marie-Antoinette de Lambert des Granges, née Sigalas, dont la petite-fille, Laure de Lambert Compeyrot, assure aujourd'hui la direction.